【襄阳晚报】小心李斯特菌感染—— 吃了冰箱里的剩菜 老人高烧陷入昏迷

本报讯【通讯员龚波 刘晓东 全媒体记者余子威】近日，家住樊城区的刘奶奶（化姓）突然出现发热、头晕、乏力等症状，到了晚上，家人发现刘奶奶陷入了昏迷，便立即联系120，将她送往襄阳市第一人民医院。

医生检查发现，刘奶奶的体温达到了40度，便将其送至急诊抢救室。襄阳市第一人民医院神经内科副主任医师李小龙说，刘奶奶出现了脖子僵硬、意识模糊、喷射性呕吐和腹泻症状，患脑膜炎的可能性很大。

刘奶奶的家人介绍，刘奶奶平时很节俭，吃不完的剩菜剩饭都会放入冰箱。当天早上，刘奶奶吃了一碗剩饭后，开始发热、头晕。医生立即对刘奶奶进行腰椎穿刺，留取脑脊液及血液标本送检。医生发现，刘奶奶的脑脊液和血液里有李斯特菌。在医生的治疗下，刘奶奶逐渐康复。

李小龙介绍，李斯特菌广泛分布在自然界中，耐碱、耐盐，在5至45℃的环境中可生长，但不耐热，只能在60至70℃的环境中存活5至20分钟。

李小龙提醒，冰箱冷藏室的温度在5℃左右，李斯特菌能在其中生长。“放在冰箱冷藏室里的食物，可能被李斯特菌污染，食用前，一定要充分加热。”李小龙说。

李小龙说，避免生、熟食物接触是预防李斯特菌感染的有效办法。同时，要把食物彻底做熟，加工肉、禽、蛋等食物时，要确保食物的中心温度达到70℃。此外，熟食应尽快放入冰箱，再次食用时，必须彻底加热；要定期清洗冰箱。