【健康科普】春节饮食需注意，健康幸福过大年

【本网讯】春节是中华民族最重要的传统节日，家庭聚餐中喝酒必不可少，这给我们的身体带来了“很大的压力”，有时可能会引起身体不适。所以，我们更要注意春节期间的一些营养饮食注意事项，帮助大家度过一个健康而愉快的春节。

春节期间，饮食应特别注意以下几点：

1. 避免暴饮暴食

春节期间，面对各种美味佳肴，大部分人会挡不住自己的嘴，从而导致出现暴饮暴食的现象，应遵循“食不过饱”的原则，最好每餐七分饱。暴饮暴食会增加患高血压、高血糖、胰腺炎等疾病风险，还会出现消化不良等症状。肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病患者、老年人和儿童等应注意。

2. 保持规律进餐

节日走亲访友，各种瓜果零食常备，不知不觉中就吃多了。糖果、瓜子、花生等食物均属于含油盐糖高热量食物。另外，春节卤菜、凉菜较多，含有较多盐分，应零食节制，限制油盐糖过多摄入。近期，气温骤降，生冷食物易加重胃肠道负担。尽量维持和日常一样的进食节律和时间，不宜过于随性地进餐，尽量遵循每日三餐或少量多餐的原则。

3. 尽量做到少饮酒、不饮酒

喝酒有害健康，酒精主要在肝脏分解代谢，“连续作战”会让肝脏的压力增大，长期大量酗酒会增加肝脏病变的风险。尤其不能饮用高度烈性酒。如果饮酒，建议在喝酒前吃点主食，延缓酒精的吸收速度，减轻对胃黏膜的伤害，酒尽量不要与碳酸饮料一起喝，酒后多喝水，加快酒精代谢，降低对身体的伤害。应特别注意，孕产妇、儿童不能饮酒。老年人以及患有肥胖症，血糖、血脂、血压、血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，尽量不饮酒。

4. 多吃蔬菜和水果

春节期间，很多人对蔬菜和水果摄入不足。蔬菜和水果不仅能为我们提供大量的维生素和矿物质，还含有抗氧化、抗炎成分，特别是深色蔬菜中含量更高。蔬果中含有的维生素C、钙、叶绿素和多酚等成分，能有效抑制一些致癌物质的形成，对预防癌症有重要作用。

5. 保证食品清洁卫生

食品安全无小事，在欢聚一堂的同时，要关注饮食安全。春节期间大家往往有预先储存食物习惯，在采购时候一定要注意食材新鲜度、保质期等。生熟食品要分开存放和加工，生吃的蔬菜和水果要洗净，尽量当天食用当天做，不吃变质、超过保质期的食品。一些生的食物尽量不吃，比如三文鱼、荸荠、莲藕、鸡蛋等，会存在寄生虫和细菌污染。提倡分餐制，用公筷公勺，文明用餐。

6. 注意特殊人群的饮食安全

每年春节假期，都会有不少慢性病患者因吃喝不当，病情加重或者急性发作而就医。下面就慢性病患者及老人小孩特殊人群合理饮食简述一下：

糖尿病患者：注意控制总量和进餐顺序，除了按照日常糖尿病饮食基本要求外，注意食物的进餐顺序，按照先菜后肉再主食的顺序，控制摄入饮食能量不超标。

心血管病患者：饮食要“三低”和“三多”，低脂、低盐、低糖；多食蔬菜、大豆食品及鱼类。

胃肠疾病患者：选择容易消化的清淡食物，忌辛辣刺激性食物，忌暴饮暴食，加重肠胃负担。

痛风患者：饮食要“三忌”和“三多”，一忌饮用肉汤和白酒、啤酒，二忌吃动物内脏和海鲜，三忌吃豆类及其制品，减少高嘌呤含量食物的摄入；“三多”指多喝白开水和奶，多吃新鲜水果蔬菜，多吃谷类。

慢性病患者：要坚持每日服药，戒烟戒酒，规律作息，适量运动，精神愉悦，提高自身免疫力。

老人小孩：身体抵抗力低的特殊人群饮食应多留意，应选择较软或已切碎的食物，进餐过程细嚼慢咽，还要食物既熟又透，不吃剩饭。

（检验科：方晓露）